Van egy illat, amely összeköt embereket, amely nélkül sokaknak nem indul a reggel, és még többen érzik úgy, hogy nélküle napközben sem tudnak meglenni. Ez az illat összeköt országokat, embereket, generációkat. Átjárja az álmos otthonokat, elindítja a beszélgetéseket, és vendégvárónak is mindig kiváló. Mégis kevesen tudják, hogy a legnagyobb titkok őrzője a kávé, amelynek eszpresszó formája egy magyar férfihoz, Illy Ferenchez kötődik.
Illy Ferenc egy kisvárosból indult, és átformálta egész Európa kávékultúráját. 1892-ben született Temesváron. Már kiskorában szeretett kísérletezni, és hitt abban, hogy a technika jobbá teheti a mindennapi emberek életét. Élete nem indult könnyen, hamar a háborúba sodrásába került, ami arra ösztökélte, hogy új hazát keressen magának. Rövidesen Triesztben találta magát, ahol a kávéillat átjárta a kőfalakkal övezett házakat. Az emberek szerették a kávét, de a friss aromát nem voltak képesek megőrizni hosszú ideig. Ez feltűnt neki, és szokásához híven nem hagyta nyugodni. Kísérletezni kezdett, mire megszületett terveiben a nitrogénnal zárt csomagolás ötlete. Ennek köszönhetően a kávépor hónapokkal később is illatos maradt, épp mintha nemrég pörkölték volna. A vákuumcsomagolás alapja az lett, hogy levegő helyett nitrogént alkalmazott, és így nem oxidálódott a kávé.
Ez azonban nem volt elég neki. Megalkotta az Illettát, ami nem volt más, mint az első automata eszpresszógép, amely a mai kávéfőzők előfutára lett. Olyan gépet alkotott, amely minden csészébe ugyanazt az aromás, friss ízt tudta varázsolni.
1933-ban megalapította az Illycaffé vállalatot, és ezzel el is indult a világhírnév felé. Később fiai és unokái is nyomdokába léptek és öregbítették az Illy nevet, amely manapság már a stílus, a minőség védjegye. Egy életérzés, amelyet egy temesvári fiú hintett el, és talált élvezőire közel száz évvel ezelőtt.
Illy Ferenc története nem csupán üzleti siker, azt is megmutatja, hogy az ember kitartása, kíváncsiága és álmai sosem szabad, hogy megálljanak valahol a gondolatok szintjén. Egy olyan fiúból, aki ismerte és szerette a világot, egy olyan férfi lett, aki képes volt átalakítani a fél világ kávézási szokásait.
Ma, amikor egy elegáns presszóban illatos feketét kortyolunk, ritkán gondolunk arra, hogy honnan indult az eszpresszó, és az is ritkán jut eszünkbe, hogy az Illy nemcsak egy márkanév, hanem a mindennapi rítus része, az élmények, az ízek és a minőség iránti tiszteletünk jelképe.
Illy Ferenc 1956-ban hunyt el, de munkáját fia, Ernesto folytatta, aki vegyészként laboratóriumot alapított a kávé kutatására. Az Illy család cége 140 országban van jelen manapság, és egyet jelent a legnagyobb presztízsű márkával. Ez pedig a legjobb minőségű arabica kávé stílusos kiszerelésben, fémdobozban. Mindenkor elsőrangú élményt a kávé szerelmeseinek, legyen az kora reggel, épp ebéd után vagy egy baráti találkozó alatt.
Jó kávézást mindenkinek!
Kép forrása: Pinterest
